Triangle Tex Mex ​avec riz mexicain

Triangle Tex Mex
avec riz mexicain

Mexicaanse rijst is een heerlijk bijgerecht voor bij een Mexicaanse maaltijd.

Conseil : Garnir avec quelques tomates cerises, des tranches d’avocat et des feuilles de coriandre.

INGRÉDIENTS (4 personen)

Huile d’olive
1 oignon
4 gousses d’ail
180 gr de riz
1 boite de tomates pelées
coriandre frais
2 poivres chili rouge frais (selon gout)
400 gr de mix de légumes mexicains (surgelé)
250 ml bouillon de légumes
4 Triangles Tex Mex NHF (art. 6115)

Temps de préparation : 30 min

MODE DE PRÉPARATION

Coupez finement l’oignon, les poivres et l’ail.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils décolorent.

Ajoutez alors le riz, les tomates, les poivres et le bouillon.

Faites bouillir le tout et laissez bouillir avec couvercle.

Pendant ce temps-là faite cuire les triangles Tex Mex dans l’huile ou au four.

Tenez bien la casserole à l’œil et mélangez régulièrement pour que le riz ne colle pas au fond.

Ajoutez le mix de légumes mexicains quand le riz est cuit à 80% et laissez bouillir jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par le riz.

Retirer la casserole du feu et mélangez le coriandre.

INGRÉDIENTS (20 personen)

Huile d’olive
5 oignons
20 gousses d’ail
900 gr de riz
5 boîtes de tomates pelées
coriandre frais
10 poivres chili rouge frais (selon gout)
2 kg de mix de légumes mexicains (surgelé)
1250 ml bouillon de légumes
20 Triangles Tex Mex NHF (art. 6115)

MODE DE PRÉPARATION

Coupez finement l’oignon, les poivres et l’ail.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils décolorent.

Ajoutez alors le riz, les tomates, les poivres et le bouillon.

Faites bouillir le tout et laissez bouillir avec couvercle.

Pendant ce temps-là faite cuire les triangles Tex Mex dans l’huile ou au four.

Ajoutez le mix de légumes mexicains quand le riz est cuit à 80% et laissez bouillir jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par le riz.

Retirer la casserole du feu et mélangez le coriandre.